Réseaux mycorhiziens, sols et agriculture : une histoire à inventer !
Nous avons détaillé dans le premier article sur les mycorhizes les différents rôles que peuvent jouer les champignons en s’associant avec des végétaux.
Il est important de comprendre que cette vision simpliste « un champignon et une plante » ne reflète en aucun cas la réalité.
Une plante est souvent colonisée par plusieurs espèces de champignons.
Ce cortège évolue en fonction de l’âge de la plante, mais aussi de différents facteurs abiotiques.
Dans cet article, nous verrons que ces réseaux peuvent être de puissants outils dans nos cultures !
Ce que vous allez apprendre
- Comment fonctionnent les réseaux mycorhiziens
- Quelles sont leurs rôles pour les plantes
- En quoi leur présence ou non est essentielle à l’agriculture
- Pourquoi leur prise en compte est essentielle à la sauvegarde de nos sols agricoles
Olivier Lavaud
Nous devons revoir les modèles écologiques classiques de structuration des communautés végétales, basés sur la compétition des ressources, pour y intégrer la notion de mutualisme.
Diversités fonctionnelles des réseaux mycorhiziens
Diversité fonctionnelle par rapport aux apports que réalise le champignon vis-à-vis de la plante
Comme les plantes, les champignons ont des capacités différentes à extraire du sol l’un ou l’autre composé minéral.
Les estimations actuelles sont de l’ordre de 10 000 champignons mycorhiziens, une grande majorité étant des Basidiomycota, des Ascomycota et des Gloméromycota.
Ce dernier groupe compterait environ 200 à 250 espèces, responsable des endomycorhizes à arbuscules.
Cependant, l’étude des Gloméromycota n’en est qu’à ses débuts et il est fort probable que ce chiffre soit revu à la hausse dans les prochaines années.
Les facteurs environnementaux jouent également sur ses différentes facultés à mobiliser les éléments.
Voici quelques exemples de « spécialisation » :
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Dans le milieu forestier, les familles des Boletaceae et des Russulaceae sont reconnues pour leur capacité à capter l’azote des protéines (par l’action de protéases) se trouvant dans le sol.
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Les Tomentella (famille des Thelephoraceae) mobilisent l’azote des débris d’insectes et des autres champignons (par l’action de chitinases).
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Cenococcum geophilum, l’un des Ascomycota les plus répandus, protège les jeunes radicelles du stress hydrique.
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Les Glomeromycota, qui sont associés à la plupart de nos cultures, assurent l’approvisionnement en eau et en sels minéraux (plus particulièrement le phosphore).
La complémentarité fonctionnelle
Les symbiotes ne jouent pas tous le même rôle d’échange avec leur plante hôte. Les plantes ont donc tout intérêt à s’associer lors de leur croissance à plusieurs types de champignons.
Dans le cas des endomycorhizes à arbuscules, un petit groupe de champignons est capable de s’associer à un très grand nombre de plantes appartenant à l’ensemble des groupes de végétaux terrestres.
La résultante de cette diversité de symbiotes potentiels est que le système racinaire des plantes peut accueillir plusieurs types de mycorhizes différents.
Ce nombre a tendance à s’accroître durant la période de végétation et, pour les plantes pérennes, avec l’âge et l’extension de leur système racinaire.
Les champignons ne se font pas de cadeaux dans le sol. L’accès aux ressources et l’occupation de certaines niches écologiques entraînent une compétition entre eux.
Rien n’est figé ! La vie du sol évolue en permanence, d’où la complexité à l’étudier.
Diversité fonctionnelle morphologique basée sur le type d’exploration du sol par les champignons
On peut distinguer trois grands types de morphologies des hyphes (filament constitutif des mycorhizes) :
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Par contact
Le système racinaire est entouré par un manteau fongique presque lisse, n’ayant que de petites protubérances de l’ordre cellulaire.
Ce type de développement s’opère souvent dans la partie supérieure de l’humus, là où se trouve une grande quantité de matières organiques en décomposition.
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Courte distance
Prolongement du système racinaire de quelques millimètres jusqu’à un centimètre. La structure fongique est peu structurée.
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Grande distance
Prolongement du système racinaire pouvant aller jusqu’à plusieurs mètres.
La plasticité fonctionnelle des champignons a été démontrée
L’influence des facteurs abiotiques joue un rôle important sur leurs types de développement, sur leurs présences ou non. Ils s’adaptent pour l’optimisation de la symbiose et la survie du couple champignon-plante.
Dans le milieu agricole ou sylvicole, des mesures ont été réalisées pour mettre en évidence l’impact des pratiques agricoles.
Toute action affectant physiquement ou chimiquement le sol (tels que le labour, l’irrigation, le chaulage, l’apport d’engrais chimique ou d’amendement organique) influence fortement la communauté fongique présente dans nos sols.
Les effets néfastes peuvent dans certains cas durer plusieurs dizaines d’années, comme par exemple le chaulage (apport de chaux ou amendement calcique pour réguler le PH) en sylviculture qui impacte fortement la présence de Cenococcum geophilum.
Les réseaux mycorhiziens, des réseaux d’échanges !
Maintenant que l’on a fait le point sur ce que sont les réseaux mycorhiziens, leurs rôles, leurs types de structures et leurs diversités fonctionnelles, nous pouvons aborder les différentes fonctions du réseau mycorhizien et voir comment l’on peut favoriser leurs présences dans nos cultures.
Nous allons voir ci-dessous quelques exemples d’échanges entre les plantes via les mycorhizes, sujet que je vais essayer de traiter sans tomber dans l’anthropomorphisme et en restant le plus scientifique possible.
Dans un écosystème riche en diversité de végétaux, dans une forêt ou une prairie par exemple, plusieurs champignons mycorhiziens sont présents et certains d’entre eux sont capables de s’associer à plusieurs espèces de plantes différentes. Cela a pour effet de créer un maillage de mycorhizes qui interconnectent les plantes entre elles.
En utilisant des marqueurs isotopiques lors d’expériences, les chercheurs ont mis en évidence des flux entre plantes via les champignons. Ces flux de carbone, d’azote et de phosphore circulent entre les plantes, même si elles sont d’espèces différentes. C’est ainsi que des mesures ont pu être réalisées dans une prairie entre une fabaceae (trèfle) et une poaceae (graminée).
Celles-ci montrent que l’azote atmosphérique fixé par le trèfle se retrouve dans la graminée qui, à son tour, donne au trèfle une part de son carbone synthétisé via la photosynthèse. Il s’agit là d’une logique de « bonne entente » par rapport à la spécialisation du trèfle (azote) et au positionnement physique de la graminée, qui est mieux placée pour réaliser la photosynthèse.
Ce mode d’échange est l’un des piliers de l’agroforesterie : il met en avant le fait que les racines profondes des arbres sont capables, avec leurs mycorhizes, d’aller puiser de l’eau et d’autres éléments en profondeur et ainsi réaliser des échanges avec les cultures se trouvant entre les arbres.
La compréhension de ces échanges en est à ses débuts.
L’étude des transferts d’éléments n’est pas aisée dans le milieu naturel, en constante évolution. À l’heure actuelle, les mesures du flux d’eau et des éléments échangés dans une prairie ne semblent pas être suffisamment élevées pour impacter réellement la croissance des plantes.
Symbiose mycorhizienne
Les mycorhizes et la symbiose qui les accompagne expliquées simplement et en image.
Améliorer nos connaissances
En l’état actuel des connaissances, nous devons revoir les modèles écologiques « classiques » de structuration des communautés végétales, basés sur la compétition des ressources, pour y intégrer la notion de mutualisme.
Ce changement de point de vue modifie complètement le regard porté sur la structuration de notre environnement.
Alors s’agit-il de réels échanges en bon voisinage ? Ou tout simplement d’un surplus de matière qui transite via les réseaux mycorhiziens et se retrouve alors disponible pour qui en a besoin, chacun se servant au passage ?
Les questions sont vastes mais se posent avec de plus en plus d’importance.
Les réseaux mycorhiziens et nos cultures
Si vous vous attendiez à trouver une recette miracle pour favoriser les réseaux mycorhiziens quoi qu’il arrive et quelles que soient vos cultures, vous allez certainement être déçus !
Est-ce que toutes les plantes sont mycorhizées ?
Certaines plantes n’ont pas besoin de mycorhizes pour se développer.
C’est le cas des Amaranthaceae (les amarantes, l’arroche, la betterave, l’épinard cultivé et la chénopode, comme le quinoa, par exemple), des Brassicaceae (choux, navet, colza, moutarde, raifort, cresson) et des Caryophyllaceae (les œillets véritables, le mouron des oiseaux).
Est-ce que toutes les semences favorisent les mycorhizes ?
Avec les améliorations génétiques réalisées pour augmenter les rendements des cultures dans des sols fertilisés, les semences sélectionnées sont moins, voire pas du tout, mycotrophes.
Les variétés récentes de tomates et de blés n’ont presque plus besoin de mycorhizes pour se développer, ce qui n’est pas le cas des anciennes variétés.
Il est évident que les graines enrobées de fongicides (le maïs, par exemple) sont destructrices de la vie fongique des sols.
Est-ce que toutes les cultures ont la même dépendance mycorhizienne?
La dépendance mycorhizienne des plantes dépend de nombreux facteurs.
Comme nous l’avons vu, toute action affectant physiquement ou chimiquement le sol (labour, fertilisation, etc.) impacte la vie du sol et donc la vie fongique.
Olivier Lavaud
Toute action affectant physiquement ou chimiquement le sol influence fortement la communauté fongique présente dans nos sols.
Mais ces modifications dans le sol influent également sur le besoin ou non de mycorhization des plantes cultivées.
Des expérimentations de cultures ont mis en évidence qu’une plante cultivée dans un milieu pauvre a une dépendance très forte vis-à-vis du champignon. Si le milieu est riche, la dépendance diminue mais reste indispensable.
Dans le cas d’un sol très riche, la dépendance diminue fortement et peu même devenir un handicap pour la plante.
La quantité de phosphore disponible est l’un des facteurs les plus marquants de la présence ou non de symbiose dans les cultures. Si une fertilisation en phosphore a été réalisée, les plantes ne vont pas favoriser la symbiose mycorhizienne.
Nous pouvons également dire que les plantes n’ont, par nature, pas les mêmes besoins de mycorhization.
A condition identique de teneur en phosphore dans le sol (mesuré dans un champ à 100 parties par million), la carotte est la culture la plus dépendante (99,2% de dépendance), suivie du pois (96,7%), du poireau (95,7%), du haricot (94,7%), du maïs doux (72,7%), de la tomate (59,2%) de la pomme de terre (41,9%) et du blé (0%).
Si la teneur en phosphore baisse, le pourcentage de dépendance augmente.
De façon simplifiée, on peut classer les plantes cultivées en trois grands groupes :
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Dépendance forte à la mycorhization
Carotte, poireau, oignon, légumineuses.
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Dépendance moyenne
Maïs, tomate, poivron, pomme de terre.
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Dépendance faible
Blé, avoine, orge.
Les légumineuses, un ménage à trois que l’on nomme métasymbiose !
La transformation de l’azote atmosphérique en ammonium demande beaucoup d’énergie à la plante qui a un besoin accru en phosphore (molécule spécialisée contenant beaucoup de P). C’est l’une des spécialités de nos champignons mycorhiziens.
Le champignon booste les bactéries fixatrices d’azote en apportant plus de phosphore, les bactéries produisent plus d’azote pour la plante et la plante, grâce à cet azote, peut absorber plus de carbone atmosphérique et ainsi distribuer plus de composé carboné à ces deux symbiotes.
Comment favoriser leurs présences dans nos cultures ?
Au regard de ce que l’on vient de voir ci-dessus, nous pouvons d’ores et déjà mettre en avant quelques grands principes :
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Lors de la rotation de culture, il faut prendre en compte la dépendance mycorhizienne.
Surtout lorsqu’il s’agit de monoculture ayant intégré dans les rotations des légumes non mycorhizes (choux, betterave, etc.).
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Le dosage et le type de fertilisation sont très importants et peuvent avoir des incidences fortes sur plusieurs années.
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Limiter toute action affectant physiquement ou chimiquement le sol, en supprimant par exemple le labour profond et le sol nu entre les cultures.
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Favoriser les associations de cultures permettant des échanges d’éléments, comme par exemple un pois avec une laitue ou la mise en place d’agroforesterie.
Conférences et interventions sur les mycorhizes
Olivier Lavaud, membre de DEFI-Écologique et mycologue expert en matière de mycorhizes et réseaux mycorhiziens, notamment dans un cadre agricole, est tout désigné pour animer formations et conférences sur le sujet dans toute la France.
N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus !
Que peut-on faire de plus pour favoriser les mycorhizes ?
Il est malaisé de répondre à cette question tant le sujet est vaste et les facteurs multiples, comme souvent en agriculture.
Les professionnels le savent bien : nous avons tous des sols différents, des climats et des contraintes de productions qui nous amènent à avoir des itinéraires techniques propres à chacun de nous.
N’oublions pas l’historique des parcelles qui ont été parfois très enrichies en phosphore (effluant d’élevage) pouvant atteindre des niveaux de l’ordre de 500 à 1 000 parties par million, alors que le niveau acceptable pour les mycorhizes se situe en dessous de 100 parties par million.
En une année, un champ cultivé perd en moyenne de 5 à 10 parties par million. Cependant nous pouvons donner quelques pistes à explorer :
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Mise en place de culture de couvert ou intercalaire maximisant la fonge.
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La jachère en prairie est bénéfique dès la première année.
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Passer au semis sous couvert quand c’est possible.
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Favoriser les associations, la monoculture étant défavorable.
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Utiliser le moins possible, voire plus du tout, de fongicides, d’herbicides et de fertilisants chimiques.
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Suppression des labours profonds.
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Apport de matière organique en décomposition ou à décomposer.
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Utilisation de semence non enrobée et de semence permettant le développement de la symbiose.
Pour conclure
Un changement radical de paradigme est donc indispensable pour valoriser nos sols et maintenir un niveau de production permettant de répondre à la demande croissante.
Comme pour tout changement, un coup de baguette magique ne sera pas suffisant. Plusieurs phases sont nécessaires pour adapter nos sols à une autre agriculture.
La diversité, la rotation et l’association de plantes doivent être les nouveaux horizons de l’agriculture de demain, afin de développer et de pérenniser la vie de nos sols, de retrouver un humus riche et l’entretenir dans le respect des écosystèmes.
Vous en savez plus sur les réseaux mycorhiziens ?
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Olivier Lavaud
Canop'Terre
Les Mycorhizes
MNHN
AgroParisTech
Éditions Quae
Olivier Lavaud
Mycologue et formateur en agroécologie
Il est également éducateur « Objectif Sciences International » (O.S.I.), pédagogie des Sciences par le projet appliquée à la recherche participative pour le développement durable.
Olivier est membre de DEFI-Écologique.
bonjour, Bravo pour votre article très complet et bien écrit ! Savez-vous que l’on peut apporter au moment de la plantation des champignons mycorhiziens de type glomus intraradices (dans le trou de plantation ou dilué dans l’eau d’arrosage) avec d’excellents résultats sur les cultures perennes comme les vignes ou l’arboriculture fruitière ? Des essais sont également réalisés pour implanter des mycorhizes via les couverts végétaux dans le cadre de cultures annuelles, pour que le réseaux mycélien soit bien implanté et profite à la culture qui suivra le couvert, à condition donc de ne pas détruire le réseau avec un labour profond et de reflechir à son plan de fertilisation… Tout ceci pousse la reflexion et c’est passionnant.
merci pour votre retour. Oui je connais les différents produits apportant des mycorhizes ou bactéries lors des plantations. Il est cependant important d’accompagner les utilisateurs avant toute utilisation. J’ai par exemple eu un retour d’un agriculteur ayant épandu des mycorhizes sur son exploitation sans en voir les résultats. Et pour cause, phosphore trop élevé, sol meuble et riche, présence très probable de mycorhizes indigènes même en petite quantité, l’épandage n’ayant rien apporté de plus, surtout si on ne prend pas en compte le type de culture pratiqué. Là ou je vous rejoins, c’est l’importance de communiquer sur les techniques à réaliser pour ne pas détruire les bienfaits de ce type d’épandage. Je sais que mon discours n’est pas très commercial, mais je préfère conseiller les agriculteurs pour qu’ils réalisent, si besoin, un voir deux épandages maximum et qu’ils fassent en sorte que leur sol continu de développer tout seul la fonge, sans avoir recours les années suivantes à un intrant mycorhizien. L’agriculture de conservation, ou de régénération, a tout les atouts pour développer la vie du sol au niveau des bactéries, de la fonge et de la bio diversité en générale. C’est l’une des pistes à accompagner pour l’agriculture de demain.
Bonjour, les cultures associées à des arbres sont également bénéfiques. merci pour votre transmission de connaissances. Ronan
Bonjour et merci de votre piqûre de rappel parce que justement, nous sommes tout à fait au fait et d’accord sur la notion de cultures associées !! > https://blog.defi-ecologique.com/associations-de-cultures-ebook/
Bonjour Monsieur Lavaud, Merci pour cet article très éclairant sur la mycorhization ! J’ai quelques questions sur la façon d’augmenter ces symbioses dans un potager. On exclue les labours profonds et les pesticides de tout ordre néfastes à l’environnement, ce que font déjà beaucoup de jardiniers amateurs mais éclairés. Néanmoins, l’apport de compost fait maison est-il suffisant pour favoriser les champignons mycorhiziens, ne sachant pas toujours quelles sont les matières premières utilisées (fumier, déchets de cuisine, taille et tonte…) et leur proportion. D’autre part, le jardinier ayant souvent la main lourde, genre une brouette au m², un excès de ce compost peut-il être néfaste ? Je vous remercie d’avance de votre réponse. Bien à vous,
merci beaucoup jai apris plein de chose sur les mycorhizes
Bonjour, merci pour cet article passionnant, espérant que bon nombre d’agriculteurs lisent votre article et décident de modifier leur mode de travail. Pour la culture associée je pense qu’elle est fondamentale, je le vois dans mon humble terrain/potager, que ce soit avec les plantes, arbres, légumes, tout le monde en a pour son compte, certains n’ont jamais voulu sortir de terre et grâce à l’association d’un autre, le résultat est gagnant-gagnant. Certes il faut un peu de temps pour réaliser ce changement mais comme le dit le proverbe « tout vient à point à qui sait attendre ». Laissons la nature gérer, elle sait le faire mieux que nous.
Bonjour, merci pour votre article qui est très explicite et très intuitif sur les mycorhizes. Je suis un jeune porteur d’un projet de mise en place d’une entreprise d’agriculture biologique de légumes. C’est à dire une agriculture qui se base sur la symbiose entre plantes et champignons. Je voudrais savoir s’il vous plaît quelle est selon vous la meilleure approche pour la réalisation de mon projet en premier lieu. Et en second, quels sont les champignons qui s’adaptent le mieux avec la tomate, l’aubergine, la carotte,la mangue et le maïs.
Vous pouvez me contacter directement sur mon adresse mail elserignendiaye@gmail.com
Merci !
Très instructif
Je suis en pleine recherche en ce qui cadre avec ce même sujet et j’ai eu bon nombre d’idée à partir de ce d’affranchissement